Xem thêm: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi tìm đến khu chợ Kim Biên mua hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát nhà hàng, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… với đủ dòng nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon cất hóa chất tấp nập ra vào vài cửa hàng này.

Vừa bước vào bên trong cửa hàng hóa chất kinh doanh hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Giới thiệu đủ loại hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ngoại trừ ra, trên kệ còn với một số chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường tiêu dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) sở hữu nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán tận tình Xem qua shop với bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung sở hữu cà phê lúc rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani mang nhiều dòng lắm, trong đó vani Trung Quốc được rộng rãi khách sắm dùng. một vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. lúc rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên nhà hàng tư vấn.

>>> Xem thêm: muỗng múc kem

Chúng tôi đồng ý sắm mỗi loại 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay tắp lự, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi căn nguyên vài hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Bật mí và không quên dặn dò: "Cửa hàng em sở hữu hàng giao sỉ tận nơi giả dụ khách sở hữu nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo thông tin giao dịch trên name card thì có thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. ngoại trừ nhà hàng đề cập trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì liên hệ này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách sắm số lượng to hóa chất, hương liệu có thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước ấy, chiều 13/7, tôi ghé liên hệ T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi sắm bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được xếp đặt ngay ngắn trên kệ. Chủ cửa hàng tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ vì thơm buộc phải khách siêu thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy mẫu 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ liên hệ cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> mang thể người dùng quan tâm: dung cu pha che

một vài dòng hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… có mùi siêu khó chịu lúc tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa chứa các hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo một nhân viên từng làm tại 1 cơ sở chế tạo cà phê, trong quá trình rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là bí quyết xây dựng nhiều tại rộng rãi đơn vị khác. "Xuất xứ khởi thủy hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được yêu cầu việc ảnh hưởng như thế nào đối có sức khỏe người dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Tìm hiểu của PV, hiện một số xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ những cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng có thể bán gần 20 ly cà phê đá với giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng những cơ quan chức năng phát hiện các cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh phân phối cà phê "bẩn". 1 khối lượng to đậu nành chưa qua rang xay và dòng hương liệu là... nước mắm dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho rộng rãi mối hàng, sở hữu giá 1.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế với "độn" đậu nành, cùng đa dạng mẫu hương liệu, phẩm màu chuyên dụng cho cho công đoạn chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, mọi hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ xuất xứ kiên cố có độc tố ảnh hưởng tới chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo loại hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối sở hữu một vài giả dụ ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên không tính như nôn, ói, tiêu chảy còn mang thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha mẫu hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người không biểu hiện bên ngoại trừ ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh nói.

Anh Lê Hữu Tài, chủ một quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất lúc pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn với màu nâu từ cánh gián tới nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. với cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và vô cùng lâu tan, khi nhìn ly cà phê trông thời trang.

>>> Sản phâm uy tín: may xay ca phe mini