Kiến thức nguồn gốc tóm tắt về cây cà phê

Người ta sự kiện rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ vật dụng 9 người ta đã nhắc đến loại cây này ở đây.

1 tấm thiệp in hình cách thức uống cà phê của người Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay sinh to cong nghiep

Theo 1 truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, một vài người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra những con dê trong đàn sau khi ăn 1 cành cây với hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy ko mệt mỏi cho tới tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này nhắc mang vài thầy tu tại một tu viện gần đó.

khi 1 người chăn dê trong số ấy ăn thử loại quả màu đỏ đấy anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó những thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ cái quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho tới tận đêm khuya. Như vậy mang thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê.
>>> với thể các bạn quan tâm: cung cap ca phe bot

bí quyết thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là bí quyết thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào 1 loại chảo sắt to và rang lên, sau đấy được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn mang đường trong một chiếc bình gọi là jebena (một dòng bình cổ thon mang quai), nấu lên và đổ ra bát.

Từ đó, cà phê đã lan ra Ai Cập và Yemen, và đến thế kỉ đồ vật 15 thì tới Armenia, Persia, Thổ Nhĩ Kỳ và phía bắc châu Phi. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Italia, sau đó là phần còn lại của châu Âu, Indonesia và Mỹ.