Cà phê chồn đắt hơn đa dạng so có cà phê thường phải nhiều khách hàng hóa chất để tạo ra cà phê chồn fake. Nay một vài nhà khoa học đã tìm ra mẹo để phát hiện cà phê chồn nhái.
Chồn ăn quả cà phê và sau ấy nó đi theo đường bài tiết ra bên cạnh. Tiếp theo hạt cà phê được làm sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. loại cà phê này sở hữu giá siêu cao và thường được cung ứng ở những nước Đông Nam Á.
>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: ban may xay cafe mini
nguyên nhân là giá cà phê chồn siêu đắt so sở hữu cà phê thường yêu cầu đa dạng mọi người hóa chất để tạo ra cà phê chồn kém chất lượng.
Trong nghiên cứu này, những nhà kỹ thuật từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong vài loại cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.
Họ nhận thấy phân chồn làm thay đổi nồng độ một số axit trên trong hạt cà phê. vài thông số có sự khác biệt rất lớn giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn nhái có cà phê chồn thật.
đấy là dấu chỉ hóa học để phân biệt. một số nhà khoa học sẽ đo nồng độ của một vài axit có trong loại cà phê để biết được ấy là cà phê chồn thật hay cà phê chồn nhái lý do là tiêu dùng hóa chất.
Segall, 1 nhà kỹ thuật ko tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình trước tiên nghiên cứu về vấn đề này".
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê 600n
những nhà kỹ thuật từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong vài loại cà phê như axit citric Máy cưa xích Makita
Trả lờiXóa